El millor de la gastronomia del Brasil

Foto (feijoada): leduardo a Flickr

Per a qualsevol viatjer és important saber quines opcions gastronòmiques ofereix el destí escollit. Per això, en aquesta ocasió contribuirem amb diverses dades culinàries de gran utilitat que, de vegades, fins i tot poden ser el motiu per a iniciar un viatge. Ho serà aquesta vegada? Vostès seran qui decideixin. Per començar, nosaltres no us farem esperar més i els apropem la major informació possible sobre els plats més típics del Brasil.
La gastronomia brasilera és una de les moltes del món que ha rebut influència d’altres cultures a causa de la immigració. Així, entre les especialitats de l’Amazones també es pot gaudir de magnífic menjar xinès o italià. A grans trets podem dir que la feijoada (menú basat en llegums i porc que acompanya a l’arròs blanc, verdures i talls de taronja) és la tentació nacional. En canvi, el sur del país és la zona ideal per als qui prefereixin xurrascos o carn a la parrilla.

El plat típic de Minas Gerais? El mineiro, una combinació de porc, llegums i vegetals, o el queijo de Minas, un formatge que acompanya els esmorzars amb confitura de guayaba.

Un exemple de fusió amb altres cuines és la regió de Bahía, on trobareu vàries opcions amb influències de l’Àfrica, a base de peixos i oli. Recomanació? No perdre’s l’oportunitat de probar les moquecas que, per als qui vulguin, es poden servir ben picants. Respecte a les anterioes especialitats mencionades, la cuina ingígena ens apropa plats exòtics basats en la carn de yacaré i tortuga, fruites com el mango, el piquiá pupunha y la coneguda guaraná, entre d’altres.

Per als qui s’animin, es poden servir picants. Pel que fa a les especialitats de l’Amazones mencionades, la cuina indígena ens apropa plats basants en carn de yacaré i tortuga , fruites com el mango, el piquiá pupunha i la mundialment coneguda guaraná, entre d’altres. La salsa tucupí i el vatapá també formen part de la interminable varietat d’opcions entre les quals no es pot deixar de parlar del pupunhá i els coquitos cuits, dos dels plats que es serveixen banyats en mel. En quant als peixos, els aliments estrells són el buey rey i el pirarucu. Un consell? Si vas al Brasil, lleva’t d’hora. Els passeig per la platja, acompanyats d’un bon esmorzar, són ideals. No tens gana de viatjar-hi avui mateix?